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濱海新區市場監管局開展“隨機查餐廳”行動

2020年10月26日 17:17:43 來源: 濱海時報

工作人員檢查後廚

  ■ 重點檢查餐飲單位落實食品安全主體責任情況,根據食品安全法律法規和餐飲服務食品安全操作規範要求,突出“後廚”衞生、庫存食品原料、加工製作過程、餐用具清洗消毒、食品攤販現制現售等重點環節

  ■ 對於入網餐飲服務經營者,通報其所在的網絡訂餐第三方平台管理方,並提出從嚴上線等食品安全風險管控建議。同時,按照“誰管轄誰負責”的原則通過“回頭查”等方式做好後續監管工作

  ■ 通過公開發布反映檢查結果的正面表揚信息(紅榜)和負面曝光信息(黑榜),加大守法主體宣傳和違法行為曝光力度,督促餐飲服務提供者主動落實食品安全主體責任

  餐館後廚是什麼樣的?寫着“閒人免進”的地方到底衞不衞生?為了提升餐飲業質量安全水平,近日,濱海新區市場監管局開展“隨機查餐廳”行動,以“紅黑榜”信息公示的方式鼓勵“紅榜”餐廳保持、督促“黑榜”餐廳整改,進一步引導餐飲服務行業加強自律,主動落實食品安全主體責任,為市民營造安心就餐環境。

  確保“舌尖上的安全”

  記者在採訪中瞭解到,此次“隨機查餐廳”行動圍繞餐飲服務環節消費者關注熱點,突出商業綜合體、社區周邊、學校周邊等重點區域,連鎖餐飲門店、“網紅”餐飲店、入網餐飲服務經營者、食品攤販以及中央廚房、集體用餐配送單位、醫療機構食堂、工地食堂等重點單位開展監督檢查。重點檢查餐飲單位落實食品安全主體責任情況,根據食品安全法律法規和餐飲服務食品安全操作規範要求,突出“後廚”衞生、庫存食品原料、加工製作過程、餐用具清洗消毒、食品攤販現制現售等重點環節。通過宣傳倡導、指導督促、監督檢查,保障餐飲安全和杜絕餐飲浪費兩手抓,推動餐飲單位強化社會責任,科學文明經營,杜絕“舌尖上的浪費”、確保“舌尖上的安全”。

  濱海新區市場監管局工作人員表示,在此次行動中,將對檢查中發現的不規範問題責令改正;涉嫌違法的,依法查處;涉嫌犯罪的,及時移送公安機關;涉及其他相關部門的,及時通報有關情況。對於入網餐飲服務經營者,通報其所在的網絡訂餐第三方平台管理方,並提出從嚴上線等食品安全風險管控建議。同時,按照“誰管轄誰負責”的原則通過“回頭查”等方式做好後續監管工作。

  加大違法行為曝光力度

  “我們將圍繞提升餐飲業質量安全水平總目標,以餐飲服務環節食品安全日常監督檢查為基礎,突出‘隨機查餐廳’行動的互動性和廣泛參與性。”濱海新區市場監管局相關負責人介紹説,通過公開發布反映檢查結果的正面表揚信息(紅榜)和負面曝光信息(黑榜),加大守法主體宣傳和違法行為曝光力度,督促餐飲服務提供者主動落實食品安全主體責任,增強公眾對餐飲食品安全監管工作的獲得感和參與社會監督的積極性,構建餐飲業質量安全社會共治共享格局。

  下一步,濱海新區市場監管局將按照安排推進“隨機查餐廳”行動,並及時向社會發布相關信息。(記者 賈磊 魏薇)

 

[責任編輯: 王安 ] [責任編輯: 王安 ]
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